Organismul poate funcționa fără carbohidrați (pe termen lung nu e optim, dar se descurcă). Dar se degradează accelerat fără proteine.
Aminoacizii din proteine sunt esențiali pentru numeroase procese vitale pentru organism. Pe lângă rolul de bază în crearea structurii celulelor și țesuturilor, proteinele sunt implicate în transportul moleculelor, au rol de enzime, ajută la semnalizarea celulară, ajută în imunitate, reglează expresia genelor. Ne reînnoim masa musculară periodic și, deși unii aminoacizi sunt reciclați, ne trebuie resurse noi, de calitate – proteinele din dieta noastră.
Dacă nu consumăm suficiente proteine vom căuta suplimentar mâncare în timpul zilei până când ne vom atinge necesarul zilnic. Cu cât vom mânca alimente mai sărace în proteine cu atât vom avea tendința să mai mâncăm, pentru a satisface nevoia organismului de proteine.
Aceasta teorie poartă numele de ”protein leverage hypothesis” și a fost testată periodic prin diferite studii care o susțin, dar încă nu pot explica în totalitate mecanismele. Impactul variază în funcție de context (tipul dietei, vârsta, metabolismul individual etc.).
Teoria este validă inclusiv la copii și adolescenți. Vestea bună este că la copii, excedentul caloric este compensat de activitatea lor fizică mai intesă. Dar la adulți poate duce la acumularea de kilograme.
Cercetătorii consideră că aportul insuficient de proteine poate fi unul dintre factorii care contribuie la obezitate.
Ce să reții. Organismul prioritizează nevoia de proteine în defavoarea echilibrului energetic. Mai exact, dacă nu consumăm alimente pe bază de proteine, vom avea tendința să mâncăm mai mult din alimentele cu carbohidrați și grăsimi pentru a satisface nevoia de proteine.
Dacă avem grijă să avem proteine la fiecare masă (aproximativ 30-40 g, depinde de greutatea corporală), vom putea gestiona mai bine cantitatea de mâncare în timpul zilei. În plus, proteinele sunt sățioase, contribuind la reducerea apetitului.
Așadar, prioritizează proteinele în farfurie. Cantitatea zilnică ideală este de 1,6 g/kg corp/zi. Pentru funcționarea ok – e suficient un aport de 0,8 g/kg corp/ zi.
Sursele de proteine le găsești în ghidul meu gratuit, unde am inclus informații și despre cum ajută proteinele în procesul de slăbit. Ele sunt considerate ”suplimentul ideal” în diete – eficiente caloric, sățioase, cu efect termic ridicat (consumăm energie să le digerăm), ajută la păstrarea masei musculare (care este activă și crește rata metabolică de bază).
Photo by Elena Leya on Unsplash
